食品业向“互联网+”战略转型 道路艰难

2014年中国食品工业总产值达到了10.89万亿元，并保持每年快速稳定地增长。随着“互联网+”战略的快速推进，中国食品产业也正在向“互联网+”战略转型。

中国食品产业正面临着近30年来最艰难而相对漫长的转型期。其中最重要的转型，是食品行业逐渐从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。因此，食品安全已成为产业竞争力的根基。

食品造假一直以来都是食品产业的毒瘤，这是全球性的问题。食品安全也比较难以进行监管，因为食品原料的来源日趋多元化，供应链十分复杂。但总体而言，我国的食品安全形势在经过多年整治之后渐趋改善。近日，十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《食品安全法》，将于2015年10月1日起施行。新修订的《食品安全法》对保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的监管作了进一步完善。

除了信任问题，食品产业的创新力度不够，也是导致其增速下滑的重要原因。由于行业缺乏创新，产品出现同质化，食品企业之间大打价格战，难以形成差异化格局。而要度过“最艰难的时刻”，食品企业需要通过强化品类管理、创新产品开发等方式捕捉更多差异化商机。这无疑是一场硬仗，只有打下来，食品产业才能迈过造假和信任危机的泥潭，健康有序地发展下去。

然而，在食品需求稳步增长的同时，食品行业也面临了前所未有的竞争压力，如何在以食品质量安全为根基的竞争中取胜，成为行业共同思考的问题。

为此，各大食品企业纷纷寻求转型发展。一方面加大资本整合，通过资本整合以专利、技术和装备的垄断以及人才的优势制胜；另一方面注重技术的应用，将技术领先优势迅速转化为市场垄断优势，不断提升企业的核心竞争能力；此外采用兼并、控股等多种方式迎接新兴经济体市场的挑战，不断提升行业的集中度。

对于中国食品行业来说，虽然目前问题和矛盾还有很多。不过，中国依旧是全球的食品市场，依然有很广阔的市场空间。未来相信通过“互联网+”的战略的实施，中国食品行业一定会取得长足的发展。